Il ne faut pas se faire d'illusion : la gélule miracle qui permet de manger de tout sans se priver, et malgré tout maigrir, n'existe toujours pas. Mais il existe cependant des végétaux, que l'on trouve dans le commerce soit sous forme de plantes … Lire la suite

Les personnes qui suivent un régime ont généralement pour but d'atteindre un poids santé. Il existe différentes façons d'évaluer son poids idéal. Qu'est-ce que le poids idéal ? Il n'existe pas de définition unique du poids idéal. Le poids idéal, … Lire la suite

Ingrédient de base d'une alimentation pour tous, le pois cassé appelé aussi pois sec a des propriétés nutritionnelles très intéressantes. Focus sur cette légumineuse qui mérite une place de choix dans l'alimentation de toute la famille. Pois cassés … Lire la suite

Par définition, l'appellation « poisson maigre » englobe tous les poissons contenant un taux de lipides compris entre 1 à 4 % et dont l'apport calorique ne dépasse pas 100 calories pour 100 grammes de poisson. Particulièrement apprécié dans le cadre … Lire la suite

Régime signifie quasiment à coup sûr reprise de poids : c'est à cette étonnante conclusion qu'est arrivée l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSES). Elle a pour cela évalué 15 régimes, sélectionnés pour leur popularité. … Lire la suite

On pense souvent que les féculents font grossir ; or, c'est plus souvent leur quantité qui est à revoir ! Les féculents apportent de nombreuses propriétés à notre organisme et sont la base d'un repas. Alors, pour bien doser, un seul conseil : les … Lire la suite

Le petit écran vous distrait tellement qu’il vous en fait grossir ! C’est la science qui le dit : après un repas devant la télé, on ne se souvient pas trop de ce que l’on a mangé et... on mange à nouveau ! La télé zappe les repas Le simple fait que … Lire la suite

Selon de nombreuses études, l'alcool représenterait en moyenne entre 4 et 6 % de notre apport énergétique. Et si au lieu de contrôler systématiquement notre assiette, nous nous mettions à faire attention à ce que contient notre verre ? Alcool : une … Lire la suite

La p-synéphrine est un alcaloïde présent dans l'écorce d'orange amère (Citrus aurantium) ainsi que dans plusieurs autres variétés de Citrus : orange douce, citron, mandarine. En revanche, elle n'est pas produite dans les pamplemousses, les cédrats ou … Lire la suite

À l'heure où il est impératif d'être mince pour répondre aux critères de beauté imposés par les médias, les troubles du comportement alimentaire sont de plus en plus fréquents. L'hyperphagie correspond à la consommation d'aliments en très grande … Lire la suite

Le crudivorisme est un mode d'alimentation basé sur la consommation exclusive d'aliments crus ou fermentés. Toute cuisson au dessus de 40°C est interdite. Les crudivores parlent d'alimentation vivante, en opposition aux aliments morts, tués par la … Lire la suite

Le surpoids et l'obésité concernent une part croissante de la population, avec des conséquences sur la santé parfois très sévères. La recherche de solutions pour les contrecarrer représente un enjeu de santé public important, et l'un des pistes … Lire la suite

Le côté naturel des produits à base de plantes a souvent un effet rassurant pour les personnes souhaitant maigrir. Cependant, dans un rapport sur l'évaluation des risques liés à l'utilisation de produits à des fins d'amaigrissement, l'ANSM (Agence … Lire la suite

  Il a conquis notre alimentation de l'entrée au dessert et nos parapharmacies sous forme de compléments alimentaires ou de cosmétiques. On peut dire que le soja a le vent en poupe. Et pour de bonnes raisons. En effet, cette petite graine … Lire la suite

Une farine est obtenue grâce à une procédure plus ou moins complexe qui permet d'obtenir différents degrés de raffinage. Ainsi, la farine peut être blanche ou complète. Connaître les principales caractéristiques des différentes farines ne vous … Lire la suite

Appelé aussi thé des Jésuites ou Yerba Maté, le maté est consommé depuis la nuit des temps par les sud-américains. Forcément, avec un si bon CV, il s'est peu à peu imposé en Europe comme un stimulant naturel, à l'instar du café ou du thé. Faisons le … Lire la suite

Le miso est un condiment de la cuisine japonaise. Il peut également servir de base à des soupes. D'ailleurs, une soupe au miso accompagne bien souvent votre plateau de sushis au restaurant. Peu connu chez nous, cet aliment gagne pourtant à être mis … Lire la suite

Les protéines ont pour origines les animaux et les végétaux. Chacune de ses sources a ses avantages et ses inconvénients. À consommer en fonction de ses envies, de ses gouts et de ses besoins. On vous en dit plus. Zoom sur les protéines ! Les … Lire la suite

Excellent poisson à la chair délicate, l'églefin mérite d'être souvent consommé, d'autant plus qu'il s'avère bon pour l'organisme des petits et des grands. Facile à cuisiner, il laisse libre choix à la créativité de chacun. Zoom sur ses qualités … Lire la suite

Pendant la Première Guerre mondiale, des boulangers pensent à faire cuire le pain une seconde fois pour augmenter son temps de conservation et l'envoyer ainsi aux prisonniers. La fabrication de la biscotte passe à un mode industriel en 1935 puis … Lire la suite